ПоварСу-шеф

80 000 руб.

Мужчина, 38 лет, родился 12 сентября 1988 г.

Москва, переезд возможен, не готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Ноябрь 2010 —
январь 2020

9 лет 2 месяца

Министерство кейтринг

Су-шеф

Разработка и ввод нового меню (сезонная корректировка), проведение показательных мастер-классов.• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторана; • управление персоналом (15 чел.), организация работы всей команды кухни и смены в частности; • составление графика выхода поваров на работу; • проведение работы по повышению квалификации работников; • осуществление производственного контроля и контроля качества продукции; • украшение и отдача блюд; • проведение еженедельных инвентаризаций; • анализ проходимости блюд и продуктов; • составление заказов, работа с поставщиками и овощными компаниями; • осуществление проработки нового меню меняющегося ежесезонно

Август 2008 —
ноябрь 2010

2 года 3 месяца

ооо АпетитГрупп

ПоварСо-шефШеф-повар

Разработка и ввод нового меню (сезонная корректировка), проведение показательных мастер-классов.• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторана; • управление персоналом (15 чел.), организация работы всей команды кухни и смены в частности; • составление графика выхода поваров на работу; • проведение работы по повышению квалификации работников; • осуществление производственного контроля и контроля качества продукции; • украшение и отдача блюд; • проведение еженедельных инвентаризаций; • анализ проходимости блюд и продуктов; • составление заказов, работа с поставщиками и овощными компаниями; • осуществление проработки нового меню меняющегося ежесезонно

Обо мне

з/п договорнач Всем Привет! Меня зовут Руслан ищу стабильное по оплате место работы и запары не боюсь. Опыт работы поваром, Су-Шефом и Шефом более 10 лет Если хочется по — настоящему профессиональной и вкусной еды, то я с удовольствием приготовлю для вас блюда любой сложности — быстро, вкусно и не очень дорого, а главное индивидуально! работал в форматах -Повар на свадьбу -Повар на час/день/неделю/месяц -Повар на банкет -Повар в коттедж -Повар в офис -Завтрак, обед, ужин домой -Фуршет -День рождение -Вечеринка -Пикник -Мастер класс -Обучение -стационарный ресторан (открытая и закрытая Куня) есть опыт работы на почти всех возможных позициях (заготовка,х/ц ,г/ц,грилль ,паста,мангал,кондитерка) Владею кухнями: -Италии -Франция -Русская -Кавказская -Fusion Могу предоставить портфолио Рассмотрю любое ваше предложение Пишите и звоните!

Образование высшее

2009

AZDBTiA

Единоборств, тренер-массажист

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Дополнительная информация

Гражданство: Нет
Разрешение на работу: Нет
Время в пути до работы: Не имеет значения