Су - шеф кондитер, шеф кондитер

Мужчина, 37 лет, родился 21 сентября 1989 г.

Москва, переезд невозможен, готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Июль 2020 —
декабрь 2020

5 месяцев

Assunta Madre

Кондитер

Приготовление блюд согласно технологическим картам , контроль и отдача блюд , заказ продуктов , проведение инвентаризации, поддержание чистоты и порядка в цеху , взаимодействие с кухней и сотрудниками зала , проработки десертов.

Февраль 2019 —
апрель 2020

1 год 2 месяца

Кафе 288

Су шеф кондитер

Контроль качества изготовляемой продукции, участие в инвентаризации, проработка новых позиций десертной карты

Апрель 2018 —
февраль 2019

10 месяцев

Little Garden

Шеф кондитер

Проработка десертов , введение в меню, контроль качества изготавливаемой продукции (десерты, хлеб) Проработки новых десертов, составление технологических карт.

Июнь 2017 —
декабрь 2017

6 месяцев

Ресторан Тамани

Старший Кондитер

Приготовление десертов, введение новых десертов, составление технологических карт, контроль качества десертов.

Июнь 2017 —
сентябрь 2017

3 месяца

Чентрале

Кондитер

Заготовки десертов для ресторана, проработки нового меню, контроль и учет продукции, инвентаризация, распределение работы в цеху

Обо мне

Работаю кондитером 6 лет, много практики на заказах, лепка фигурок, индивидуальные дизайны. В ресторанах ставила десертное меню , которое подходит под концепцию ресторана, проработки новых десертов. Владею такими техниками как гляссаж, велюр, муссы, бисквитные торты, все виды теста и т.д. Высокая работоспособность, умение организовать команду, рабочий процесс, в подчинение было 4 кондитера,осуществляла контроль работы девочек в цеху, контроль качества отдаваемой продукции в зал, составление технологических карт , работа с технологом, заказ продуктов у поставщиков. Владею свободно английский языком, работу свою люблю.

Образование высшее

2016

Московский финансово-юридический университет (Московская финансово-юридическая академия), Москва

Финансово-экономический, Финансы и кредит (экономист)

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Гражданство: Нет
Разрешение на работу: Нет
Время в пути до работы: Не имеет значения