Технолог пищевого производства

Контроль поступающего сырья, овощей и специй. Контроль качества жиловки и измельчения мяса. Технологический процесс движения сырья (от дефростации до консервирования) разработка и внедрение рецептур.

Организация, руководство и контроль выполняемых работ на участке потребительской упаковки. Обеспечение ритмичной работы участка, а так же соблюдения правил охраны труда и техники безопасности.

Организация, руководство и контроль выполняемых работ на участке четвертования и охлаждения крупного рогатого скота. Контроль выполнения плана производства, распила полутуши на четверти по спецификации. Охлаждение полутуш и четвертей в оптимальных температурных режимах. Обеспечение ритмичной работы участка, а так же соблюдения правил охраны труда и техники безопасности.