Менеджер ресторана / Директор ресторана

Ведение переговоров с заказчиком, личная встреча с ним; Предварительное планирование мероприятия; Подбор и развитие персонала; Контроль работы всего персонала на банкете; Взаимодействие с заказчиком на протяжении всего мероприятия; Постановка задач персоналу, контроль их выполнения; Организация уборки после проведения банкета; Проведение переговоров и выбор продукции с поставщиками; Выполнение необходимых закупок для проведение банкета; Заполнение служебной отчетности.

Открытие ресторана с «0» Подбор помещения и его оснащение, разработка систем оценки и оплаты труда сотрудников, укомплектование персоналом, Бизнес планирование, Анализ конкурентоспособности на рынке, Разработка PR-мероприятий, заказ и размещение рекламных материалов (проведение акций и дегустации продукции, обновление меню), Управление экономикой и финансами предприятия, Финансовый анализ (ликвидность, оборачиваемость, рентабельность), Организация производства и оптимизация трудового процесса, Дополнительное увеличение объёма продаж за счёт доставки Соблюдение кадровой политики, норм трудового законодательства, норм и правил техники безопасности и охраны труда, Контроль технического состояния всего оборудования кафе, инвентаризация и заказ запасных частей

Ведение управленческой отчетности, Подбор кадров, Обучение персонала, разработка обучающих программ и материалов Разработка и выполнение программ по удержанию штата, Мотивация сотрудников с целью улучшения рабочих показателей, Контроль служебной отчетности, Решение конфликтных ситуаций и особо сложных жалоб гостей, Работа с контролирующими органами, сбор всей документации для согласования

Ведение отчетности Обучение персонала Контроль работы персонала Ведение кассовых и денежных операций Подбор и работа с поставщиками, заключение договоров на поставку Решение конфликтных ситуаций и особо сложных жалоб гостей

• Открытие с «0» • Организация производственно-хозяйственной, финансово-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности предприятия • Ведение управленческой отчетности (составление бюджета и контроль расходов по некоторым статьям доходов/потерь) • Навыки работы с первичной бухгалтерией (1С) • Подбор и работа с поставщиками, заключение договоров на поставку • Контроль соответствия существующим стандартам компании и разработка новых • Ведение кассовых и денежных операций • Контроль служебной отчетности • Контроль работы персонала • Решение конфликтных ситуаций и особо сложных жалоб посетителей • Ведение кадрового делопроизводства • Подбор кадров • Обучение персонала, разработка обучающих программ и материалов • Разработка и внедрение программ с целью улучшения и увеличения внутренних и внешних показателей работы, разработка и внедрение маркетинговых программ • Разработка и выполнение программ по удержанию штата • Соблюдение трудового законодательства при приеме и увольнении сотрудников • Мотивация сотрудников с целью улучшению рабочих показателей • Соблюдение кадровой политики, норм трудового законодательства, норм и правил техники безопасности и охраны труда • Разработка PR-мероприятий, заказ и размещение рекламных материалов • Анализ конкурентоспособности на рынке • Оценка рентабельности • Работа с контролирующими органами, сбор всей согласовательной документации • Контроль технического состояния всего оборудования кафе, инвентаризация и заказ запасных частей

Ведение служебной отчетности Ведение кассовых и денежных операций Контроль соответствия существующим стандартам компании Решение конфликтных ситуаций