Технолог пищевого производства

Отработка новых и контроль качества существующих позиций продукции, контроль за соблюдением технологических режимов и норм расхода при производстве.

Основные обязанности: поиск новых клиентов; технологическая поддержка и консультация клиентов об изменении ассортимента, качества, технологических и органолептических характеристик продукции; составление рецептур и их внедрение; подготовка и проведение технологических выработок в соответствии с потребностью клиента; проведение дегустаций.

Основные обязанности: отработка и контроль качества существующих масложировых продуктов, построение и отработка технологических цепочек производства, подбор оптимального сырья, и вспомогательных материалов, методик контроля качества продукции, работа с фирмами-поставщиками, знание современного рынка компонентов.

Разработка новых видов продукции в условиях заданного бренда предприятия, контроль выходов, оптимизация потерь на всех стадиях производственного цикла до сдачи готовой продукции. Отработка новых позиций, контроль качества существующих позиций. Подбор оптимального оборудования, сырья, и вспомогательных материалов в интересах компании, построение и отработка технологических цепочек производства. Работа с фирмами-поставщиками, знание современного рынка компонентов.

Разработка новых видов продукции в условиях заданного бренда предприятия, контроль выходов, оптимизация потерь на всех стадиях производственного цикла до сдачи готовой продукции. Отработка новых позиций, контроль качества существующих позиций.

Осуществление контроля качества входящего сырья и материалов, готовой продукции. Контроль соответствия производства санитарным нормам и нормам пищевой безопасности, обеспечение пищевой безопасности на производстве в соответствии с планами производства.

Осуществление контроля качества входящего сырья и материалов, готовой продукции.

Прохождение производственной практики на ЗАО «Уссурийский масложиркомбинат «Приморская соя». Основные обязанности: ознакомление с историей завода, с производственной документацией, и технологией производства масла и мыла.

Прохождение учебной практики на «Кемеровском молочном комбинате». Основные обязанности: ознакомление с технологией производства.

Внедрение и адаптация для серийного производства новых позиций продукции, технологий производства, единиц оборудования и улучшение существующих технологий.

Запуск цеха производства; организация и осуществление контроля полного цикла производства выпускаемой продукции от сырья до готового продукта; разработка новых и улучшение существующих технологических процессов и продуктов; поиск и тестирование новых позиций сырья; мониторинг остатков сырья, комплектующих материалов, и формирование своевременной заявки; мониторинг работы оборудования, поиск и заказ ЗИП для единиц оборудования; отслеживание остатков готовой продукции, планирование и распределение задания для производства; организация и контроль соблюдения санитарных норм на производственных участках; формирование внутренней производственной документации.